Oregano ( Origanum vulgare ) je populární čerstvé a sušené koření používá v řecké a italské kuchyně. Kvetoucí rostlina je členem mincovna ( Apiaceae rodinu) a je úzce souvisí s majoránka , tymián, bazalka, šalvěj a levandule.
Kuchaři použít buď čerstvé oregano, nebo se přidat do receptů v sušené nebo rozmělněné formě. Koření je teplé chuť, že někteří také popsat jako hořký, zatuchlé nebo mátový. Oregano a výhody oregano olej byly široce studovány výzkumníky.
Výhody zdraví
Oba oregano a oregano olej se používá k léčebným účelům.
Někteří věří, že oregano silná kafr-jako aroma může pomoci zmírnit příznaky onemocnění dýchacích cest, jako je kašel, astma, alergie, záškrtu, a průdušek. Oregano může být také použita k léčbě:
- Pálení žáhy
- nadýmání
- paraziti
- Menstruační křeče
- Revmatoidní artritida
- Infekce močového ústrojí
- Bolesti hlavy,
- cukrovka
- Krvácení po dentální práci
- onemocnění srdce
- Vysoký cholesterol
Vědci jsou také vyšetřuje tak, že oregano může být schopen hrát roli v léčbě rakoviny prsu, ale výzkum je ve velmi raných stádiích.
Oregano olej se někdy používá jako repelent nebo k léčbě bodnutí hmyzem. Tento olej se používá také k léčbě:
- Akné
- Atletovo chodidlo
- onemocnění dásní
- bolesti zubů
- Lupy
- rakovina boláky
- bradavice
- kožních včetně růžovky a lupénka
- Svalů nebo kloubů
Měli byste si uvědomit, že v současnosti není k dispozici dostatek důkazů k podpoře některé z těchto léčivých oreganem nebo oregano dávek ropy.
Tam je nějaký důkaz , že navrhne, oregano olej může pomoci léčit střevní parazity u lidí. V jiné studii , vědci také zjistili, že oregano extrakt mast může pomoci chirurgických ran lépe než vazelíny. Další studie jsou potřebné k potvrzení některé z těchto zdravotních výhod oregano.
A konečně, oregano je jedním z několika složek ve Zyflamend, doplněk, který tvrdí, že zvýší váš imunitní odpověď, zdraví srdce a funkci kloubů. Některé předběžné studie naznačují, že doplněk může mít některé výhody, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
Výživa
Tam je téměř žádné kalorie v oreganem. Podle údajů USDA , 1 lžička mleté oregano poskytuje přibližně 5 kalorií a 1 lžička oregano listí poskytuje pouze 3 kalorií. Většina z kalorií pocházet z sacharidů v podobě vláken, ale oregano není dobrým zdrojem vlákniny.
Lžička oregano listy pomůže zvýšit svůj příjem vitamínu K, poskytuje asi 14 procent svého doporučeného denního příjmu. Budete také těžit z zvýšení vitaminu A (2 procenta své doporučené denní dávky), vitamín C (1 procento), vitamin E (2 procenta) kyselina listová, niacin a vitamin B6 (1 procento každý).
Minerály ve oregano obsahují vápník (27,6 mg), železo (0,8 mg), hořčík (4,7 mg), fosfor (3,5 mg), draslík (29,2 mg), sodík (0,3 mg), manganu (0,1), a malé množství zinku a měď.
Výběr, příprava a skladování
Oregano ve většině forem lze snadno nalézt ve většině obchodů s potravinami. Najdete na zem a sušené oregano v koření uličky. Tyto přísady by měly být skladovány v chladném a temném, suchém prostoru, například skříně nebo do komory, která je daleko od kamen.
Čerstvé oregano se nachází v části produkují. Podívejte se na sytě zelené, zdravé listy. Jakmile domov, zabalte oregano v papírovou utěrkou a skladovat v ledničce, dokud nejste připraveni ji použít.
Můžete použít čerstvé, půdu nebo sušené oregano listy v mnoha italských a řeckých pokrmů. To je populární jako přísada do omáčky na špagety a pizzu. Zkuste některý z následujících receptů s oreganem.
Možné nežádoucí účinky
Oregano nebo oregano olej jsou bezpečné pro většinu lidí při použití v množstvích typicky obsažených v potravě. Nicméně, ti s alergií na mátou (nebo jiných rostlin v rodině máty), může dojít k alergické reakci, když se konzumují oregano.
Při použití k léčebným účelům, oregano je pravděpodobně bezpečné, pokud jsou užívány ústy nebo nanáší na kůži, i když někteří lidé zažívají žaludeční potíže. Odborníci upozorňují, že podráždění pokožky může dojít v případě, oregano olej se aplikuje na kůži v koncentraci vyšší než 1 procento.
Není známo, zda používáte oregano nebo oregano olej jako lék je bezpečný pro těhotné nebo kojící ženy. Odborníci radí, že pokud jste těhotná, zůstat na bezpečné straně a vyhnout se používání. Také lidé s cukrovkou, poruchami srážlivosti krve, nebo kteří se podstoupí operaci během dvou týdnů by měl obrátit na svého poskytovatele zdravotní péče před použitím oregano.
Časté dotazy
Existují různé typy oregano?
Ano, můžete vidět turecké, řecké, italské nebo oregano na svůj trh. Každý typ oregano má jiný vzhled a jinou chuť.
Co je vhodné oregano náhradou v receptech?
Oregano je často nazýván oregano „divoká majoránka“, protože má podobný vkus. Z tohoto důvodu, můžete použít majoránku jako oregano náhrada, ale oregano je silnější, takže budete muset použít trochu více, v závislosti na receptu.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.