Ymmärtää täysin Yucca ravinto, on tärkeää erottaa toisistaan erityyppisiä jukka ja niiden yhteisiä käyttötarkoituksia. Yucca juuri, jota kutsutaan myös “yuca,” on juureen maniokkikasvin. Tämä kasvi on usein keitetty tai paistettu kuten peruna ja kulutetaan välipala tai lisuke.
Kuitenkin, on yli neljäkymmentä muita muunnelmia yucca. Yucca on yhteinen nimi suvun pensaat, joka kasvaa lämpimässä ilmastossa ja on terävä, keihäs-muotoinen lehdet. Nämä jukka kasveja-banaani- yucca, Mojave yucca ja beaked Yucca-käytetään usein lääkkeellisesti eikä yleensä sellaisenaan käytetä elintarvikkeena.
Ravitsemus
Yksi kassava juuri on noin 400 grammaa. Yksi annos maniokin on noin 1 kuppi tai hieman yli 200 grammaa. Kupillinen yucca säädetään noin 330 kaloria.
Mutta jukka ei yleensä syödään raakana. Olet todennäköisesti nähdä maniokki tai Yucca-sirut tai perunoita.
Yksi annos yucca pelimerkkejä (28 grammaa) tuottaa noin 130-150 kaloria ja 5-8 grammaa rasvaa. Kaloreita yuca perunoita vaihtelee riippuen siitä, miten ne on valmistettu ja palvelee koko.
Jos esimerkiksi syöt noin 10 Yucca perunoita (kutsutaan myös yuca perunoita tai kassava perunoita) voi kuluttaa missä tahansa 200-275 kaloria ja 13-18 grammaa rasvaa.
Hiilihydraatteja Yucca
Yucca on tärkkelyspitoinen kasvi, joka merkittävästi parantaa carb saanti. On noin 78 grammaa hiilihydraatteja 1 kupillinen raaka maniokki (yuca), mukaan USDA tietoja . Vajaat 4 grammaa, joka on kuitua ja noin 3,5 grammaa sokeria. Loput hiilihydraatin Yucca on tärkkelys.
Arvioitu glykemiakuorma Yucca on 41, joka tekee jukka korkean glykeemisen ruokaa.
Rasvat Yucca
On hyvin vähän rasvaa (alle 1 gramma) yhdessä annoksessa raaka Yucca. Yksi kuppi on vähemmän kuin yksi gramma rasvaa ja kokonainen juuri on hieman yli 1 gramma rasvaa. Kuitenkin, jos kuluttaa paistettu Yucca, ruoka on todennäköisesti melko vähän rasvaa, koska se on keitetty öljyssä.
Yucca perunoita ja Yucca sirut voi olla enintään 8 grammaa rasvaa tai enemmän, riippuen siitä, miten ne on valmistettu.
Proteiini Yucca
Yucca antaa pienen määrän proteiinia raaka muodossa. Yksi kuppi sisältää vain alle 3 grammaa proteiinia. Paistetut jukka ei todennäköisesti anna mitään ylimääräistä proteiinia.
Mikroravinteiden Yucca
Yucca root tarjoaa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Vitamiineja yucca ovat A-vitamiini (28,6 IU), C-vitamiinia (42 mg), folaatti (56 mg), koliini (49 mg), K-vitamiini (4 mcg), ja pieniä määriä tiamiini, riboflaviini, niasiini, B6-vitamiini, pantoteenihappo, ja betaiini.
Minerals yucca kuuluvat kalsium (33 mg), magnesium (43 mg), fosfori (56 mg), kalium (558 mg), natrium (29 mg), mangaani (0,8 mg), ja pieniä määriä sinkkiä ja seleeniä.
Terveyshyödyt
Yucca ja Yucca uute kulutetaan suun on käytetty alentavan verenpainetta ja hallita korkea kolesteroli.
Luonnontuote oppaita että kirjoittavat käytöstä jukka lääkinnällisiin tarkoituksiin huomata, että käyttämällä yucca (tai Yucca-uute) on yhdistettävä terveellisen ruokavalion ja liikunnan ohjelma voidakseen hyötyä mitään vaikutusta. Joten on epäselvää, jos se on jukka kulutusta tai elämäntapojen muutoksia, jotka tarjoavat hyötyä.
Yucca on joskus iholla vähentää tulehdusta, verenvuotoa, nyrjähdykset, rikki raajat, nivelkipu, kaljuuntuminen, ja hilsettä. On jonkin verran näyttöä tukemaan tulehdusta etuja ja antiartriittisen vaikutuksia Yucca. Kuitenkin julkaistussa tutkimuksessa , tutkijat toteavat, että lisää tutkimusta tarvitaan tarkistaa näitä etuja ihmisillä.
On olemassa jonkin verran näyttöä siitä , että käyttämällä Yucca paikallisesti voivat lievittää ihon haavat, erityisesti herpes simplex -viruksen tyypin 1 ja tyypin 2 Mutta lisää tutkimusta ihmisillä tarvitaan.
Yleisiä kysymyksiä
How do you say “Yucca”?
Asianmukainen lausuu sanan riippuu Yucca että olet viittaavat. Kun puhutte kasvin pitkä, keihäs-kuten lehdet, se lausutaan “yäk-ka.” Kuitenkin, jos olet viittaavat yuca tai maniokki juures, se lausutaan “Yoo-ka.”
Miten ja mistä voin ostaa Yucca?
Joskus, mutta eivät kaikki-ruokakaupat myyvät jukka vuonna tuottaa osa markkinoista. Löydät Yucca kohteen juureksia kuten perunat, nauriit tai jamssi. Etsiä punaruskea, klubi-muotoinen kasvi, joka on vakaa ja vankka, ja on muutamia virheitä. Muista, että kuori kaltainen iho poistetaan ennen keittämistä, joten lika tai lievä viat eivät ole ongelma.
Mitä jukka maistuu?
Yucca on tärkkelyspitoisia maku ja rakenne on samanlainen kuin peruna, mutta se on hieman makeampi ja nuttier kuin peruna.
Reseptit ja valmistelu vinkkejä
Yleisin tapa valmistautua Yucca on paista. Kuitenkin tämä lisää rasvaa ja kaloreita ruoka, joten National Institutes of Health ja muiden ravinto järjestöt tarjoavat reseptejä leipomaan yuca perunoita sijaan. Yksi annos leivotaan yuca perunoita tarjoaa alle 100 kaloria ja noin 1 gramma rasvaa.
Voit myös keittää Yucca ja mausta suolalla tai käyttää sitä samalla tavalla, että voit käyttää peruna.
Allergiat ja vuorovaikutukset
Yucca todennäköisesti turvallisia, kun kulutetaan määriä tyypillisesti löytyy ruokaa. Tietyntyyppisten yucca (Mojave yucca ja Joshua Tree) tunnustetaan GRAS (yleisesti turvallisina) USDA.
Mukaan lääketieteellisiä lähteitä, jukka on todennäköisesti turvallista kuluttaa, mutta saattaa aiheuttaa ripulia, jos kulutetaan liikaa. Lisäksi ei tiedetä, jos Yucca on turvallinen niille, joilla on vaikea maksan tai munuaisten vajaatoiminta, lasten ja raskaana olevat tai imettävät naiset.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.