Ulei de sofranas nutritionale – calorii, carbohidrati, și Sănătate Beneficii de ulei de sofranas

Posted on

 Calorii, carbohidratii și Sănătate Beneficii de ulei de sofranas

Ulei de șofrănel este un ulei inima sanatoasa, care poate fi utilizat în întreaga bucătărie. Veți găsi, uleiuri de floarea soarelui mononesaturate și polinesaturate uleiuri de floarea soarelui pe rafturile magazinelor. Fiecare tip de ulei oferă beneficii diferite.

Informații nutriționale

Ulei de sofranas nutritionale
Portie 1 lingura (14g)
Pe portie% Valoare zilnica*
calorii 120 
Calorii din grasimi 122 
Total de grăsimi 14g22%
Grăsimi saturate 1g5%
Polinesaturate Fat 2g 
Grasimi mononesaturate 10g 
Colesterol 0 mg0%
sodiu  0 mg0%
potasiu 0 mg0%
Carbohidratii 0g0%
0g Fibre alimentare0%
zaharuri 0g 
proteine 0g 
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calciul 0% · Fier 0%
* Bazat pe o dieta de 2.000 de calorii

Grăsimi în ulei de sofranas

Există trei tipuri diferite de grăsime în ulei de floarea soarelui.

Există o cantitate foarte mică de grăsimi saturate în acest ulei. Grăsimile saturate sunt considerate a fi mai puțin grăsimi sănătoase, deoarece acestea pot contribui la boli de inima. American Heart Association sugerează că noi alegem uleiurile cu mai puțin de patru grame de grăsimi saturate per lingura. ulei de șofran oferă doar un gram de grăsimi saturate per lingura.

Veți primi, de asemenea, două grame de grăsimi polinesaturate, atunci când consuma o lingura de ulei de șofran. Acizii grași polinesaturați au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, astfel încât acestea sunt considerate grăsimi sănătoase.

Cele mai multe dintre grăsimile din uleiul de floarea soarelui este de grăsime mononesaturate, acid oleic specific. Este important de remarcat faptul că există două tipuri diferite de șofrănel care produc ulei. Unul este ridicat în acid oleic (grasimi mononesaturate), iar celălalt este ridicat în acid linoleic (grasimi polinesaturate).

Cel mai probabil sunteți de a cumpăra în magazin alimentar pentru a fi utilizate în gătit este cel ridicat în grăsimi mononesaturate.

mononesaturate se crede pentru a crește HDL-colesterolul, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „bun“. Deci, experți în domeniul sănătății recomandăm să înlocuiți grăsimile mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimi saturate și grăsimi trans) cu grasimi mononesaturate sau polinesaturate.

Academia de nutritie si dietetica recomandă ca 15 până la 20 la suta din aportul caloric provin din acizi grași mononesaturați.

Carbohidratii în ulei de sofranas

Nu exista carbohidrati in ulei de floarea soarelui. Sarcina glicemic estimat de ulei de șofrănel este zero.

Proteine ​​în ulei de sofranas

Nu există nici o proteină în ulei de floarea soarelui.

Micronutrienți în ulei de sofranas

Ulei de șofrănel contribuie vitamina E la dieta ta. Vei primi 4,6 mg de vitamina sau 23 la suta din aportul zilnic recomandat atunci cand consuma o lingura de ulei de șofran.

Vitamina E, sau alfa-tocoferol, joaca un rol important in metabolismul celular si se crede a avea beneficii anti-îmbătrânire. Aceasta vitamina importanta poate ajuta, de asemenea, pentru a proteja împotriva anumitor boli, inclusiv a cancerului, a bolilor cardiovasculare, cataracta, si diabetul.

Beneficii pentru sănătate

Deoarece uleiul de șofrănel mononesaturate este ridicat în acid oleic, obțineți beneficii pentru sanatatea inimii, atunci când consuma. Acidul oleic se crede că pentru scăderea colesterolului LDL (de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „rau“), pentru a ajuta la reducerea riscului de boli de inima.

Există chiar unele dovezi care sugereaza uleiul de șofran poate ajuta cu pierderea in greutate si controlul glicemic.

Cu toate acestea, este important să ne amintim că uleiul de floarea soarelui, la fel ca toate de ulei, este încă de grăsime.

Grăsimile contribuie nouă calorii pe gram, spre deosebire de 4 calorii per gram de carbohidrati si proteine. Deci, chiar dacă uleiul de floarea soarelui este considerat o grasime sanatoasa, ar trebui în continuare consuma cu moderație pentru a ajunge si sa mentina o greutate sanatoasa.

Intrebari obisnuite

Ce ar trebui să mă uit atunci când cumpăr ulei de șofran?

Vand ulei de șofran în funcție de modul în care intenționați să-l utilizați. Cele mai multe dintre uleiul de floarea soarelui pe care îl vedeți în magazin va fi mononesaturate ulei de șofran. Dacă aveți de gând să gătești cu ulei, acesta este genul pe care ar trebui să cumpere, deoarece este un ulei mai ușor de a găti cu. Cu toate acestea, mulți bucătari preferă mai puțin frecvente uleiul de floarea soarelui polinesaturat de a utiliza în sosuri pentru salate și marinate.

Care este cel mai bun mod de a stoca ulei de șofran?

Cele mai multe uleiuri ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros și uscat, ferit de razele soarelui. Daca cumperi ulei de șofran mononesaturate (uleiul de floarea soarelui oleic) va dura mai mult decât mai puțin ulei de șofran polinesaturate (ulei de șofran linoleic) stabil la depozitare.

Gătit și sfaturi Pregătirea

ulei de șofrănel are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de ulei sanatoase, cum ar fi uleiul de canola sau ulei de măsline. Punctul de aprindere, sau punctul de fumat, este temperatura la care un ulei incepe sa fumeze fum. Punctul de fumat de ulei de șofran depinde de modul în care este procesată (dacă este rafinat, semi-rafinate sau nerafinate), dar aceasta variază de la 225 ° la peste 500 ° F.

ulei de șofrănel are, de asemenea, un gust neutru, astfel încât este ușor de utilizat în sos pentru salată și rețete, deoarece nu se va schimba gustul antenei. The American Heart Association recomandă să folosiți un ulei vegetal lichid, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, la fel ca tine ar folosi o grăsime saturată solidă în bucătărie. In plus fata de sosuri pentru salate, puteți utiliza, de asemenea, în ulei, sosuri, marinate și sosuri, și, de asemenea, la gratar, sote, sau amestecati alimente. Puteți chiar să-l utilizați pentru a tigai de acoperire pentru a păstra produsele alimentare de la lipirea sau de sezon vase din fontă.

Alergii și interacțiuni

Dacă aveți orice alergie de semințe, poate doriți să fie precauți atunci când consumatoare de ulei de floarea soarelui. Acest ulei este extras din semințele plantei de șofran. Deși există foarte puține informații despre semințe specifice de șofrănel sau alergii ulei de șofran disponibile, experții de la Academia Americana de Alergie, Astm și Imunologie raport care reactivitate încrucișată cu alergii de sămânță este posibil.

În plus, ei spun că, chiar și persoanele cu alergii de nuci pot avea simptome atunci când sunt expuse la semințe sau produse de semințe. Organizația medicală recomandă să urmați cu alergolog pentru a determina dacă este nevoie de tratament și pentru a discuta un plan de ingrijire. Ei sugereaza ca testarea și potențialul provocare orală (e) de la semințe (e) poate ajuta la îngrijirea ghid.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.