Wenn Sie jemals eine Rambutan versucht haben, können Sie nicht haben sie für ihr Aussehen gewählt. Mit seinen haarigen aussehenden, neon-farbigen Schal und eiförmiger Form, das Äußere des Rambutan wurde, dass ein Seeigels verglichen. Aber unter einer anderen Welt äußeren Teil, das Innere weiße Fleisch des Rambutan bietet ein Geschmack viele Menschen angenehm und erfrischend finden, eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteile bietet, und lohnt mit denen Sie Ihre Ernährung.
Heimisch in Indonesien und seinen Nachbarländern, wachsen rambutans in Clustern auf einem immergrünen Baum als bekannt Nephelium lappaceum . Diese Früchte sind seit langem in Südostasien für ihren süßen Geschmack und cremige Textur genossen. Die meisten Leute vergleichen ihren Geschmack mit anderen tropischen Früchten wie Litschi oder Longan-nicht überraschend, da die drei Arten verwandt sind. Wenn Sie nicht vertraut mit Litschi oder Longan sind, jedoch könnten Sie den Rambutan sagen Obst ein bisschen wie eine Traube schmeckt. Obwohl rambutans in Größe und Gewicht variiert, ist eine typische einzelne Frucht von der Größe einer kleinen Aprikose.
Da immer mehr Verbraucher Interesse an internationalen Speisen worden sind, die Nachfrage nach rambutans hat in den Vereinigten Staaten erhöht. Nur ein einziges Mal auf den asiatischen Märkten verfügbar, diese einzigartige, stachelig-on-the-außen, zart-on-the-inside Früchte gemacht haben nun ihren Weg in die Produkte Abteilungen vieler Mainstream-Lebensmittelgeschäfte. Hier ist ein Blick auf rambutans’ Ernährungsprofil und wie sie in Ihre Ernährung zu integrieren.
Nährwertangaben
| Rambutan Nährwerte | |
|---|---|
| Portion (100 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 68 | |
| Kalorien aus Fett 3 | |
| Insgesamt Fett 0,3 g | 0% |
| Gesättigte Fettsäuren 0 g | 0% |
| Fat 0g mehrfach ungesättigte | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren 0g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Sodium 16mg | 1% |
| Kalium 63 mg | 2% |
| Kohlenhydrate 16g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Sugars 13g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 12% | |
| Calcium 3% Eisen · 2% | |
| * Auf einer 2000 Kalorien-Diät | |
Carbs in Rambutan
Wie die meisten Früchte enthalten rambutans Kohlenhydrate wegen ihrer Faser und Zuckergehalt. Eine hundert Gramm (oder 3,5 Unzen) Portion rambutan hat 16 Gramm Kohlenhydrate. Über 13 diesen Gramm aus der Frucht der natürlichen Zucker kommen und drei kommen aus Faser.
Fats in Rambutan
Rambutanfrucht enthält eine sehr geringe Menge an Fett, mit nur 0,3 Gramm in einer 100-Gramm-Portion.
Protein in Rambutan
Protein-Werte in Rambutan sind auch sehr gering. Eine 100-Gramm-Portion der Früchte liefert nur ein Gramm dieses macronutrient.
Mikronährstoffe in Rambutan
Während rambutans kleine Mengen von mehreren Mikronährstoffe wie Kalzium, Zink und Eisen enthalten, ist der eigentliche Star ihrer Ernährungsprofil Vitamin C. Berichte wie genau variieren, wie viel eine Portion rambutan bietet, aber einige sagen, dass Sie überall nehmen können damit rechnen, von 12 bis 40 Prozent des täglichen Wertes dieses Vitamins in 100 Gramm Rambutan. Rambutans auch etwa 10 Prozent Ihres täglichen Bedarf an Mangan und Kupfer liefern.
Nutzen für die Gesundheit
Die meisten gesunden Ernährung gehören viel Obst, so Rambutan auf Ihre Ernährung können Sie sicherlich Ihre tägliche Ziel helfen zu erfüllen. Sein hoher Gehalt an Vitamin C unterstützt das Immunsystem, steigert die Fähigkeit des Körpers Eisen zu absorbieren und hilft Kollagen für jünger aussehende Haut.
Das Kupfer in Rambutan ist auch vorteilhaft für die Gesundheit. Kupfer Hilfen mit der Produktion roter Blutkörperchen und hilft bei der Erhaltung gesunder Knochen, Nerven und Blutgefäße.
Faszinierend, eine große Menge an Forschung konzentriert sich auf die Schale des Rambutan und Samen verwendet werden könnten entzündungshemmende Medikamente zu schaffen für eine Reihe von chronischen Krankheiten zu behandeln. Obwohl die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden, haben einige dieser rambutan peel angezeigt und / oder Samen ausreichende antioxidative Verbindungen haben könnte Diabetes zu bekämpfen , oder dienen als natürliche Anti-Aging – Therapie.
Häufige Fragen
Wie genau kann ich essen rambutan?
Die gute Nachricht über Rambutan haarige Äußere ist, dass dieser Teil der Frucht nicht gegessen werden soll.
Vielmehr auf die fleischige Frucht im Inneren zugreifen, müssen Sie die äußere Schale abzulösen. Dies kann einfach dadurch geschehen, dass ein Messer oder dem Fingernagel in die Haut des Rambutan Einsetzen dann reißen oder es offen schneiden. Die Frucht im Innern sollte leicht aus einem ganzen Stück schieben.
Wie kann ich sagen, wenn es reif ist?
Da rambutan eine ziemlich fremde Früchte die meisten Westler ist, seine Reife anspruchsvolle kann eine ungewohnte Aufgabe sein. Rambutans beginnen grün, so dass, wenn die äußere Hülle vollständig grün ist, bedeutet es, die Frucht im Inneren ist noch nicht reif. Wie verschiedene Sorten von Rambutan reifen, wenden sie sich orange, gelb oder rot (rot die häufigste Art in den Vereinigten Staaten verkauft wird). Intensivere Farbe mehr Reif bedeutet, so dass für bunte Früchte aussehen. Schließlich werden die stacheligen „Haare“ auf der Außenseite der Frucht beginnen braun oder schwarz zu machen, was auf die Rambutan Vergangenheit ihren Höhepunkt Frische hat. Die Frucht bleibt wahrscheinlich essbar für ein paar Tage, nachdem die Spitzen verdunkeln, sondern verwenden Sie Ihre Sinne, um zu bestimmen, ob ein Rambutan ist immer noch gut. Ein unangenehmer Geruch oder matschig Textur wird Ihnen sagen, wenn die Frucht gedreht hat.
Kann ich die Samen essen?
Sobald Sie die geleeartige Frucht eines Rambutan extrahiert haben, müssen Sie vorsichtig sein, nicht auf den harten Samen in seiner Mitte zu essen. Obwohl die Samen gekocht werden kann und gegessen wird sie roh raubend nicht zu empfehlen. Sie können entweder in Scheiben schneiden die Frucht aus dem Samen entfernt oder um es essen und es verwerfen.
Rezepte und Zubereitungstipps
Sie können nicht Rezepte für Rambutan in Standard-amerikanischen Kochbücher zu finden, aber es gibt viele Möglichkeiten, um sie als interessante Zutat in verschiedenen Lebensmittelzubereitungen einzuarbeiten. Eine einfache Idee ist, Rambutan weg von seinem internen Samen in Scheiben schneiden und serviert es mit anderen tropischen Früchten in einem Obstsalat zusammen. Sie könnten auch zu einer erfrischenden Frucht-Smoothie hinzuzufügen. Mit seiner natürlichen Süße, Rambutan könnte auch für andere Früchte wie Mango oder Ananas in einem Sorbet stehen.
Allergien und Wechselwirkungen
Es ist möglich, wenn auch selten zu allergisch auf Rambutan. Menschen , die allergisch auf Latex scheinen Risiko von Allergien im Allgemeinen auf tropische Früchte haben zugenommen. Diese sogenannte Kreuzreaktivität tritt auf, weil Latex und tropische Früchte enthalten ähnliche Arten von Proteinen der Körper gegen reagieren kann. (Die Beziehung ist häufig genug , dass es unter dem Namen „Latex-Frucht – Syndrom“ oder geht „Latex Essen – Syndrom.“) Die Kreuzreaktivität wird auch zwischen Birkenpollen Allergien und Allergien auf einige exotischen Früchte berichtet. Wenn Sie wissen , dass Sie auf Latex oder Birkenpollen allergisch sind, können Sie Vorsicht walten lassen, wenn Rambutan zum ersten Mal aufwendig. Für die meisten Menschen jedoch, Rambutan ist eine einzigartige Auswahl an Speisen , die Neuheit und Nährstoffe für die Ernährung hinzufügen können.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.