Olivolja är en viktig del av Medelhavsdieten, som har kopplats till hjärthälsa och livslängd. I själva verket håller den amerikanska Food and Drug Administration att olivolja kan vara hjärtat friskt. När du köper en flaska olivolja, kan du märka följande uttalande på etiketten:
Limited och inte avgörande vetenskapliga bevis tyder på att äta om två matskedar (23 gram) av olivolja dagligen kan minska risken för kranskärlssjukdom på grund av enkelomättat fett i olivolja. För att uppnå detta möjliga nytta, är olivolja att ersätta en liknande mängden mättat fett och inte öka det totala antalet kalorier du äter på en dag.
Kranskärlen ge blod till hjärtmuskeln. De enkelomättade fetter i olivolja hjälper till att hålla dessa artärer klar så ditt hjärta kan få tillräckligt med syre och näringsämnen för att hålla pumpning.
Men det är viktigt att veta att många av de studier som undersöker effekterna av olivolja är utformade för att titta på Medelhavsdieten i allmänhet, vilket gör det svårt att veta säkert hur mycket av hälsofördelar beror specifikt till olivolja. Viss hälsofördelar kan komma från fullkorn, nötter, frön, grönsaker, frukt eller fisk.
Men en studie publicerad 2011 i Nutrition, Metabolism och hjärt-kärlsjukdomar slutsatsen att olivolja sänkte kolesterol, uppenbarligen på grund av andra än enkelomättade fetter föreningar. Olivolja är rik på polyfenoler som fungerar som antioxidanter för att skydda cellerna i kroppen, och en del har andra positiva effekter – kanske sänka kolesterol är en av dem.
Det är också möjligt att dessa polyfenoler kan bidra till att förhindra vissa former av cancer – en annan studie som publicerades år 2011 i Lipids and Health and Disease fann att människor som konsumerade mer olivolja hade lägre av cancer. Men det är observationsdata, och det kan finnas andra orsaker till att människor som åt mer olivolja var mindre benägna att få cancer.
Få mer olivolja i din kost
- Använd olivolja dressing på din favorit sallad.
- Doppa bitar av 100-procentigt fullkornsbröd i ett fat med olivolja som har dammas med peppar och oregano.
- Strö gröna grönsaker med olivolja i stället för margarin eller smör.
- Gör pesto och servera med din favorit pasta.
- Förbered ditt eget tranbär vinägrett för sallader.
- Lägg smak till olivolja genom infusion oljan med kvistar av rosmarin eller andra torkade örter.
Förvara olivolja i en mörk, sval plats i en tätt täckt behållare. Du kan hålla olivolja i kylskåp; Dock kommer det att bli tjock och grumlig. Det är okej – olivolja kommer att återgå till det normala när den står i rumstemperatur.
Tänk på att när olivolja är rik på enkelomättade fetter, är det fortfarande hög i kalorier. Titta på din portion – en portion är två matskedar, och det är allt du behöver per dag.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.