Il miele è un alimento base nelle cucine dei cuochi di tutto il mondo. Ma è il miele sano? Ed è il miele migliore per il vostro corpo dello zucchero da tavola?
Ci sono più di 300 diverse varietà di miele. Miele di trifoglio è il tipo più popolare negli Stati Uniti, ma si può anche vedere il miele di eucalipto, miele di zagara, e anche il miele di avocado sugli scaffali dei negozi. Miele-se usato con moderazione, può essere una sana alternativa allo zucchero.
Calorie a Honey
| Miele Nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 cucchiaio | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| calorie 64 | |
| Calorie da grassi 0 | |
| Total Fat 0g | 0% |
| 0g Grassi saturi | 0% |
| 0g Grassi polinsaturi | |
| 0g Grassi monoinsaturi | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| sodio 1mg | 0% |
| potassio 11mg | 12% |
| carboidrati 17g | 13% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| zuccheri 17g | |
| proteine 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Il calcio 0% · Ferro 0% | |
| * Basato su una dieta di 2.000 calorie | |
Carboidrati a Honey
Tutte le calorie nel miele provenire dai carboidrati, in particolare da diversi tipi di zucchero. Secondo i ricercatori, il miele è composto principalmente da fruttosio, glucosio e saccarosio (65 per cento), così come l’acqua (18 per cento), con minime quantità di proteine e grassi. C’è più fruttosio che glucosio e solo una piccola quantità di saccarosio nel miele.
L’indice glicemico del miele dipende dal tipo che si acquista, ma fonti stimano che è tra il 45 e il 64. Come base per il confronto, l’indice glicemico di zucchero da tavola è di 65.
Grassi a Honey
Non v’è alcun grasso nel miele. Tuttavia, molti alimenti che si possono Drizzle miele sono fonti di grassi. Ad esempio, lo yogurt, il gelato, e quasi tutti i tipi di pane contengono grassi.
Proteine a Honey
Ci sono solo tracce di proteine nel miele. La proteina nel miele non contribuirà alle vostre esigenze proteico giornaliero.
Micronutrienti a Honey
Non si guadagna vitamine o minerali significativi quando si mangia il miele, in primo luogo perché il dolcificante è consumato in quantità molto piccole. Vitamine e minerali nel miele-che possono includere vitamine del gruppo B e di calcio, rame, ferro, zinco e altri, derivano principalmente dal suolo e le piante nettare che producono, quindi la fonte del vostro miele determinerà quale i minerali si guadagna quando tu lo mangi. In generale, il miele più scuro è probabile che fornire i minerali più vantaggioso rispetto miele pallido.
Benefici alla salute
I ricercatori hanno studiato alcuni dei potenziali benefici per la salute di miele con alcuni risultati positivi. Tuttavia, può essere difficile da applicare i risultati al nostro uso quotidiano di miele perché il miele che si acquista in negozio può essere diverso da quello del miele utilizzato nello studio scientifico che ha rivelato un beneficio per la salute.
In uno studio pubblicato su recensioni complete in scienza dell’alimentazione e la sicurezza alimentare, i ricercatori spiegano di miele.
“La composizione del miele è fortemente influenzata da entrambi i fattori naturali e antropici, che variano in base alla sua botanico e origini geografiche. Sebbene minerali e metalli pesanti sono costituenti minori di miele, che giocano un ruolo fondamentale nel determinare la sua qualità.”
In breve, gli scienziati dicono che dove il miele viene e come viene elaborato un ruolo significativo nei benefici che essa offre.
I ricercatori hanno anche notare che sarebbe stato difficile ottenere benefici a causa della piccola quantità di miele che di solito è consumato, affermando che “sarebbe opportuno per gli adulti a prendere il miele in quantità più grandi (da 70 a 95 g / d) per ottenere il completo desiderato benefici nutrizionali.” Che si traduce in 1/3 di tazza a poco meno di una tazza di miele al giorno per ottenere benefici. Questo è un sacco di miele.
Studi limitati hanno dimostrato che il miele può contribuire a migliorare la crescita delle ossa, possono beneficiare le persone che soffrono di anemia, e può fornire benefici antiossidanti.
Il miele può anche aiutare a curare l’asma. Miele applicato localmente ferite possono favorire la guarigione. E molte persone ritengono che il miele aiuta tosse calme.
Domande comuni
È il miele più sano di zucchero da tavola?
Perché il miele può fornire piccole quantità di minerali di promozione della salute, si può dire che il miele è più sano di zucchero. Alcune ricerche hanno dimostrato che il miele può essere meglio per i diabetici. Ma entrambi i dolcificanti sono forme di zucchero, e la maggior parte di noi possono beneficiare di tagli sullo zucchero.
Tuttavia, a causa della consistenza del miele, può essere più facile di mangiare di meno miele di quello che è quello di mangiare meno zucchero. Ad esempio, l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero per il caffè del mattino è semplice e veloce, ma l’aggiunta di un cucchiaino di miele richiede più tempo. E ‘possibile che il miele può aiutare a mangiare di più consapevolmente.
Quali sono i diversi tipi di miele?
Il miele può venire da fiori diversi (come il trifoglio, mirtillo, grano saraceno, ecc). Il miele si acquista può anche essere crudo o pastorizzato.
- Miele grezzo viene direttamente dal alveare. Miele grezzo non viene elaborata, riscaldata o pastorizzato.
- Miele pastorizzato viene filtrato e lavorato per creare un prodotto chiaro dall’aspetto che è più facile a pacchetto e versare.
La maggior parte degli esperti concordano sul fatto che l’elaborazione di miele e pastorizzazione possono eliminare le tracce di minerali contenuti nel miele e quindi eliminare i benefici del consumo di esso.
Qual è il metodo corretto per la degustazione di miele?
Secondo il Tesoro National Board, è necessario posizionare circa mezzo cucchiaino sulla lingua e primo ciak l’aroma. Allora lasciate che il miele sciogliere sulla parte anteriore della lingua. Come si scioglie, il miele si diffonderà sul retro e sui lati della lingua per migliorare l’esperienza di degustazione. Mangiare cracker non salati e sorseggiando acqua a temperatura ambiente tra ogni degustazione vi aiuterà a neutralizzare la tavolozza.
Qual è il modo migliore per conservare il miele?
miele liquido è più facile da usare quando non è stato raffreddato, quindi la maggior parte la gente negozio di miele in un armadio fresco. miele mantecato (miele spalmabile) può essere conservato in frigorifero oa temperatura ambiente.
Consigli di preparazione
Il miele è un dolcificante versatile così ci sono innumerevoli modi per usarlo in cucina. Tuttavia, alcuni cuochi lotta quando si cucina con il miele, perché può essere disordinato. Se si acquista un vasetto di miele (al contrario di una bottiglia squeeze) cucchiaiate di miele sul cibo può essere una sfida. esperti Savvy consiglia di spruzzare il vostro cucchiaio o una tazza di misurazione con spray da cucina prima in modo che il miele scivola via senza disordine e nessuna confusione.
Tenete a mente che il miele può essere utilizzato anche al di fuori della cucina. Molti esperti di bellezza consiglia di utilizzare il miele per una pelle più sana e unghie. Alcuni bagnanti aggiungono alla loro vasca per un rilassante e idratante ammollo. Altri fanno un condizionatore di miele e acqua per un sano, capelli lucidi. E se non ti dispiace la viscosità del miele sulla vostra pelle, alcune persone si fondono miele con il limone e utilizzare la miscela come un trattamento viso.
Allergie e interazioni
I bambini di età inferiore ai non dovrebbero consumare miele o prodotti a base di miele, secondo l’American Academy of Pediatrics.
Se siete su un basso contenuto di zucchero o di dieta a basso contenuto di carboidrati per scopi di perdita di medici o di peso, si dovrebbe evitare di miele come è quasi zucchero puro (carboidrati).
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.