Cómo lavar verduras y frutas antes de comer

Posted on

 Cómo lavar verduras y frutas antes de comer
Los productos frescos que usted compra en el supermercado puede tener un aspecto limpio, pero siempre hay una posibilidad de que está contaminada con bacterias, restos de suciedad, o incluso trozos de insectos.

Mientras que un poco de tierra (e incluso unos pocos bits de errores) pueden no ser perjudicial para su salud, bacterias tales como Listeria, Salmonella y E. coli que pueden estar al acecho en sus frutas y verduras pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Es importante señalar que si los productos son cultivados orgánicamente o cultivado convencionalmente, el riesgo de contaminación bacteriana se mantiene. La gente a menudo optan por comprar cultivados localmente, productos orgánicos, con la esperanza de reducir el riesgo de ingestión de productos químicos potencialmente nocivos de los pesticidas y herbicidas, aunque la compra orgánica tiende a ser más caro y puede ser más difícil acceso.

La mejor defensa es aprender a lavar verduras y frutas correctamente. Las buenas prácticas de manipulación de alimentos y cocina de limpieza de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y ayudan a eliminar los residuos de pesticidas o herbicidas pueden dejar atrás.

Efectos de los plaguicidas

los agricultores no orgánicos usan pesticidas para matar las malas hierbas y los insectos que amenazan el crecimiento y la calidad de los productos que crecen. A medida que crecen las plantas, estos pesticidas son absorbidos. Residuo puede persistir en la piel de los productos incluso después de que ha sido lavada.

pesticidas químicos convencionales se han relacionado con una serie de efectos potenciales para la salud, como problemas neurológicos, trastornos hormonales, y algunas formas de cáncer.

Los niños pueden ser particularmente sensibles a los pesticidas: Algunos estudios han encontrado la exposición a estos productos químicos pueden contribuir a problemas neurológicos en niños que pueden afectar el aprendizaje, la memoria y la atención. Una posible explicación para el aumento de su sensibilidad es que los niños comen más alimentos con relación a su tamaño que los adultos, y por lo tanto son menos capaces de procesar los productos químicos que entran a través de los productos.

Doce del patíbulo El Grupo de Trabajo Ambiental

Usted puede ser capaz de reducir su exposición a los pesticidas eligiendo productos orgánicos certificados cultivados usando menos fertilizantes basados ​​en la química. Se ha estimado que los consumidores que eviten comer productos no orgánicos en la lista de “docena sucia” pueden reducir su exposición a los pesticidas hasta en un 80 por ciento.

La lista es compilada anualmente por el Grupo de Trabajo Ambiental a partir de datos (2019) de aproximadamente 96.000 estudios realizados por el USDA y la FDA. Se presenta una lista clasificada de los productos por su potencial para aumentar la exposición a los pesticidas de los consumidores.

Los alimentos más propensos a tener pesticidas

  1. fresas
  2. Espinacas
  3. col rizada
  4. Necturines
  5. manzanas
  6. Uvas
  7. duraznos
  8. Guindas
  9. Peras
  10. tomates
  11. Apio
  12. Papas

The Clean 15 (EWG 2019)

Por el contrario, “limpia” 15 puntos destacados de la lista del informe es que producen menos probabilidades de tener pesticidas. Estas frutas y verduras se consideran más seguros para comprar cuando-cultivado de manera convencional, ya sea debido a la forma en que se consume el producto o porque está protegido de los pesticidas debido a la forma en que ha crecido o cultivada.

Los alimentos menos probabilidades de tener pesticidas

  1. Aguacates
  2. Maíz dulce
  3. Piña
  4. Guisantes dulces
  5. Cebollas
  6. papayas
  7. Berenjena
  8. Espárragos
  9. kiwi
  10. Repollo
  11. Coliflor
  12. Cantalupo
  13. Brócoli
  14. Hongos
  15. melón

Produce populares residuos de pesticidas 

Las frutas y vegetales incluidos en esta lista vienen después de la su rango también se basa en cómo se comen con más frecuencia estas frutas y verduras “docena sucia.”: Por ejemplo, si se lava típicamente (manzanas) o bien abiertos (plátanos).

  1. pimientos dulces
  2. tomates cherry
  3. Lechuga
  4. pepinos
  5. arándanos
  6. Pimientos picantes
  7. ciruelas
  8. Judías verdes
  9. tangerinas
  10. frambuesas
  11. Pomelo
  12. Calabaza de invierno
  13. Guisantes
  14. Zanahorias
  15. naranjas
  16. calabaza de verano
  17. Mangos
  18. plátanos
  19. Patatas dulces
  20. Sandía

¿Por qué lavar los productos?

A menos que estén cubiertos de suciedad al traerlos a casa, por lo general es mejor para lavar frutas y verduras justo antes de usarlos. La mayoría de los tipos de productos tienen revestimientos naturales que mantienen la humedad en el interior, por lo que el lavado pueden hacer que se echan a perder más rápidamente. Las bayas son especialmente propensos al crecimiento de moho si están lavadas luego se almacena en la nevera.

Mantenga su encimeras de cocina, nevera, utensilios de cocina y cubiertos limpios. Lávese siempre las manos antes de manipular las frutas y verduras.

Cómo lavarse las verduras

Lavar todos los productos pre-envasados ​​como mezclas de ensalada y espinacas en bolsas, incluso si la etiqueta afirma que los contenidos son pre-lavado. Es posible que las hojas pueden haber estado expuestos a las bacterias o contener contaminantes que se perdieron.

Para las verduras como las papas firmes, comienzo frotando con agua corriente. No utilice jabones, detergentes, blanqueadores, u otros productos químicos de limpieza tóxicos. aerosoles fabrican productos comerciales no son nada mejor que una limpieza a fondo con agua y los productos químicos en estos lavados pueden dejar residuos en la piel y afectan su sabor.

Para lechuga y col, retirar y desechar las hojas exteriores luego enjuague a fondo el resto. Verdes como hojas de remolacha o acelga son especialmente susceptibles de albergar restos de arena y la suciedad, por lo que es posible que desee enjuagarlos dos veces.

Todos los hongos necesitan es un cepillado suave; no hay agua necesaria. De hecho, enjuagarlos con agua puede que sean más difíciles de limpiar.

Cómo lavar la fruta

productos de la firma como manzanas puede ser borrado con un cepillo mientras se lava con agua limpia. Asegúrese de mantener su cepillo limpio entre usos.

Una vez lavada, deja que cualquier fruta suelto como bayas o uvas drenar en un colador. Cuando esté listo para servir o preparar, transferirlos a limpiar tazones o utensilios de cocina.

Por último, asegúrese de mantener siempre su limpio, listo para servir producen lejos de los huevos crudos, carnes, aves, pescados o mariscos, ya que estas fuentes de albergar bacterias y pueden volver a contaminar ellos.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.