Il prodotti freschi si acquista al supermercato può sembrare pulita, ma c’è sempre una possibilità che è contaminato da batteri, pezzi di immondizia, o addirittura pezzi di insetti.
Mentre un po ‘di sporco (e anche un paio di bug bit) potrebbero non essere dannoso per la salute, come ad esempio i batteri listeria, salmonella, E. coli e che possono essere in agguato sulle vostre frutta e verdura possono causare malattie di origine alimentare.
E ‘importante notare che se la produzione è cresciuto organicamente o convenzionalmente coltivato, il rischio di contaminazione batterica rimane. Le persone spesso scelgono di acquistare coltivati localmente, prodotti biologici nella speranza di ridurre il rischio di ingestione di sostanze chimiche potenzialmente dannose da pesticidi ed erbicidi, anche se l’acquisto di organico tende ad essere più costoso e può essere più difficile da raggiungere.
La miglior difesa è imparare a lavare frutta e verdura in modo corretto. pratiche di buona maneggevolezza cibo e cucina, pulizia prevenire le malattie di origine alimentare e contribuire a rimuovere i residui di pesticidi o erbicidi possono lasciare alle spalle.
Effetti dei pesticidi
agricoltori non organici utilizzano pesticidi per uccidere le erbacce e gli insetti che minacciano la crescita e la qualità dei prodotti che crescono. Come le piante crescono, questi pesticidi sono assorbiti. Residue può indugiare sulla pelle dei prodotti, anche dopo che è stato lavato.
pesticidi chimici convenzionali sono stati collegati a un certo numero di effetti sulla salute potenziali, tra cui problemi neurologici, ormonali interruzioni, e alcune forme di cancro.
I bambini possono essere particolarmente sensibile ai pesticidi: Alcuni studi hanno trovato l’esposizione a queste sostanze chimiche possono contribuire a problemi neurologici nei bambini, che possono compromettere l’apprendimento, la memoria e l’attenzione. Una possibile spiegazione per la loro maggiore sensibilità è che i bambini mangiano più cibo rispetto alle loro dimensioni rispetto agli adulti, e sono quindi meno in grado di elaborare eventuali sostanze chimiche che entrano per mezzo di prodotti.
Dirty Dozen L’Environmental Working Group
Si può essere in grado di ridurre l’esposizione ai pesticidi, scegliendo prodotti biologici certificati coltivati usando meno fertilizzante chimico-based. E ‘stato stimato che i consumatori che evitare di mangiare prodotti non biologici coltivati nella lista “sporca dozzina” possono ridurre la loro esposizione di pesticidi fino al 80 per cento.
La lista è compilata annualmente dal gruppo di lavoro ambientale utilizzando i dati (2019) da circa 96.000 studi da parte della USDA e FDA. Presenta una graduatoria di prodotti per il loro potenziale per aumentare l’esposizione di pesticidi dei consumatori.
Gli alimenti più probabilità di avere pesticidi
- Fragole
- Spinaci
- cavolo
- Necturines
- Mele
- Uva
- Pesche
- ciliegie
- Pere
- Pomodori
- Sedano
- Patate
Il Clean 15 (EWG 2019)
Al contrario, del rapporto “Clean 15” lista evidenzia producono cioè meno probabilità di avere pesticidi. Questi frutta e verdura sono considerati più sicuri di acquistare quando convenzionalmente-adulto sia a causa di come il prodotto viene consumato o perché è protetta da pesticidi a causa di come è cresciuto e coltivato.
Gli alimenti meno probabilità di avere pesticidi
- Avocado
- Mais dolce
- ananas
- Piselli dolci
- Cipolle
- Papayas
- Melanzana
- Asparago
- Kiwi
- Cavolo
- Cavolfiore
- Cantalupo
- broccoli
- Funghi
- melone
Produce popolare con dei residui di antiparassitari
La frutta e la verdura inclusi in questo elenco vengono dopo il loro rango si basa anche su come questi frutta e verdura sono più spesso mangiati “sporca dozzina “.: Per esempio, se sono in genere lavati (mele) o sfogliato (banane).
- peperoni dolci
- pomodori ciliegini
- Lattuga
- Cetrioli
- mirtilli
- Peperoncino
- Prugne
- Fagioli verdi
- mandarini
- lamponi
- Pompelmo
- zucca
- piselli Snap
- Carote
- Arance
- La zucca di estate
- manghi
- Banane
- Patate dolci
- Anguria
Perché Wash produrre?
A meno che non sono coperti di sporcizia quando li portano a casa, di solito è meglio lavare frutta e verdura a destra prima di utilizzarli. La maggior parte dei tipi di prodotti hanno rivestimenti naturali che mantengono l’umidità all’interno, in modo da lavare possono renderli rovinare più rapidamente. Le bacche sono particolarmente inclini alla formazione di muffe se sono lavati quindi memorizzati in frigorifero.
Mantenete il vostro piani cucina, frigorifero, pentole, posate e pulita. Lavatevi sempre le mani prima di toccare frutta e verdura.
Come lavare le verdure
Lavare tutti prodotti preconfezionati come miscele insalata e spinaci insaccato, anche se l’etichetta sostiene i contenuti sono pre-lavati. E ‘possibile le foglie possono essere stati esposti ai batteri o contenere sostanze che sono stati mancati.
Per le verdure ferme come le patate, iniziare strofinandole sotto l’acqua corrente. Non utilizzare saponi, detergenti, candeggianti, o altri prodotti chimici di pulizia tossici. Commercial spray i prodotti non sono niente di meglio di una pulizia approfondita con acqua e le sostanze chimiche in questi lavaggi può lasciare un residuo sulla pelle e influenzano il suo sapore.
Per lattuga e cavoli, rimuovere ed eliminare le foglie esterne quindi risciacquare abbondantemente il resto. Verdi come erbette o bietole sono particolarmente suscettibili di ospitare pezzi di sabbia e sporco, quindi si consiglia di risciacquare due volte.
Tutti i funghi hanno bisogno è delicata spazzolatura; senza acqua necessaria. In realtà, li risciacquo con acqua può renderli più difficili da pulire.
Come lavare frutta
prodotti Studio come le mele può essere rimosso con una spazzola mentre il risciacquo con acqua pulita. Assicurarsi di mantenere il pennello prodotti pulito tra usi.
Una volta lavato, lasciare alcun frutto sciolto come bacche o uva scarico in un colino. Quando si è pronti a servire o preparare, trasferire loro di pulire ciotole o pentole.
Infine, assicurarsi di mantenere sempre il vostro pulita, pronta da servire produrre lontano da uova crude, carni, pollame, o frutti di mare, come queste fonti porto batteri e li possono ricontaminare.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.