Basil is een veelgebruikt kruid dat is gemakkelijk om bijna elke supermarkt en boerenmarkt te vinden in. De aromatische plant ( Ocimum basilicum) is een lid van de mint ( Lamiaceae / Labiatae ) familie en is inheems in tropische gebieden in Azië en Afrika. Maar veel koks over de hele wereld groeien basilicum thuis.
Terwijl u vertrouwd met basilicum recepten en gemakkelijke manieren om basilicum te gebruiken in de keuken zou kunnen zijn, de meeste mensen zijn minder bekend zijn met de manier waarop basilicum voeding hun gezondheid kunnen stimuleren.
Gezondheidsvoordelen
U hebt waarschijnlijk toegevoegd basilicum aan salades en pastagerechten of gebruikt als garnering op gevogelte of zeevruchten. Maar basilicum wordt ook gebruikt door sommige mensen om bepaalde medische aandoeningen te behandelen.
Zo heeft basilicum is gebruikt in topische gels voor de behandeling van acne. In een klinische studie, vonden de onderzoekers dat een combinatie van 5 procent basilicum essentiële olie en 3 procent zoete sinaasappel essentiële olie dagelijks gebruikt voor acht weken helpt duidelijk de huid. Maar het is onduidelijk of basilicum kan alleen dit voordeel te bieden.
Daarnaast is basilicum soms gebruikt in de aromatherapie om de symptomen van vermoeidheid en uitputting te bestrijden. Een kleine studie bleek dat een combinatie van oliën (pepermunt, basilicum, en helichrysum) hielp vergroting van de mentale alertheid van mensen die zichzelf omschrijven als opgebrand en moe.
Er is een gebrek aan bewijs om deze toepassingen te ondersteunen, maar basilicum wordt soms ook gebruikt voor de behandeling:
- Hoofdpijn
- maagklachten
- Diarree
- nieraandoeningen
- Verkoudheid
- wratten
- parasitaire infecties
- Snake en insectenbeten
Basilicum kan ook worden gebruikt als eetluststimulator of een diureticum. Vrouwen die borstvoeding geven kunnen het gebruiken om het geven van borstvoeding te stimuleren en een aantal zwangere vrouwen gebruiken het voor en na de bevalling om de bloedcirculatie te verbeteren. Klinisch bewijs ontbreekt om de veiligheid en werkzaamheid van deze toepassingen te ondersteunen.
Basil Nutrition
Er zijn bijna geen calorieën in basilicum. Een portie van de heldergroene bladeren is ongeveer 2 eetlepels gehakte. Er zijn minder dan 2 basilicum calorieën per portie wanneer vers geserveerd. Gedroogde basilicum calorieën zijn ongeveer hetzelfde, maar de portie is kleiner (ongeveer 1 theelepel).
Zoals je zou verwachten, want er zijn zeer weinig calorieën in basilicum, zijn er ook heel weinig gram koolhydraten, vet en eiwit. Bijna alle van de calorieën in basilicum komen uit koolhydraten, voornamelijk in de vorm van vezels. Er is ongeveer 1 gram koolhydraten in een portie gedroogde basilicum en onder de in een portie verse basilicum.
Je zal niet een grote stimulans zijn uw vitamine of mineraal-inname door het consumeren van basilicum. Echter, heb je een gezonde dosis vitamine K en vitamine A, wat foliumzuur, magnesium, fosfor en kalium te krijgen.
Selectie, voorbereiding, en Opslag
Wanneer u verse basilicum koopt, je vindt het in de producten sectie van uw markt. Selecteer een bos van basilicum met grote, heldere, groene aromatische bladeren die vrij zijn van donkere vlekken of bloemen zijn. U kunt ook basilicum die wortels nog steeds verbonden zijn. De wortels kunnen helpen basilicum verblijf langer vers thuis.
Om basilicum slaan, leg de bladeren tussen de bladen van papieren handdoek en plaats in een plastic zak. Store basilicum in de koelkast waar het nat is ongeveer vier tot vijf dagen.
Gedroogde basilicum kan worden opgeslagen samen met uw andere kruiden in een koele donkere plaats. Gedroogde basilicum zal ongeveer twee tot drie jaar goed blijven.
Mogelijke bijwerkingen
Volgens de Amerikaanse Food and Drugs Administration (FDA), wordt basilicum algemeen erkend als veilig (GRAS) bij gebruik in hoeveelheden aangetroffen in de voeding. Verder is het volgens Natural Medicines uitgebreide database, de bovengrondse plantendelen van basilicum zijn waarschijnlijk veilig voor volwassenen, kinderen en zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven wanneer het wordt gebruikt om de smaak eten.
Echter, de plant of de olie onveilig zijn als de olie van basilicum oraal wordt gebruikt voor medicinale redenen voor een lange periode van tijd, omdat het estragol die schadelijk zijn voor de mens kan zijn bevat.
Basil olie en extract kan bloeden, trage bloedstolling te verhogen, en mogelijk maken bloedingsstoornissen erger. Om deze reden, deskundigen bevelen aan dat u stopt met het gebruik van basilicum ten minste twee weken voor de operatie. Bovendien moeten mensen die op bloedverdunnende medicijnen voordat ze een basilicumolie of uittreksel aan hun zorgverlener te spreken.
Tot slot kunnen basilicum extracten bloeddruk verlagen. Als u op hypertensieve medicatie om je bloeddruk te verlagen, kunt u het gebruik van basilicumolie of uittreksels te bespreken met uw zorgverlener.
vragen
Kun je basilicum bevriezen?
Ja. U kunt flash bevriezen individuele basilicumblaadjes op een bakplaat, leg dan de bevroren bladeren in een hersluitbare verpakking voor gebruik op een later tijdstip.
Zijn er verschillende soorten basilicum?
Er zijn veel verschillende soorten basilicum waaronder Thaise basilicum, paarse basilicum, citroen basilicum, Grieks basilicum, en kardinaal basilicum. De verscheidenheid die u het meest te zien in de markt is Genovese basilicum.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.