יתרונות בריאות דבשה – עובדות תזונה & קלוריות

Posted on

יתרונות בריאות דבשה - עובדות תזונה & קלוריות

דבשה היא סירופ חום עבה, כהה שמקורה סוכר גולמי במהלך תהליך הזיקוק שלה משמש לעתים קרובות אפייה. מאז זה תוצר לוואי של סוכר, אתה לא יכול לצפות שזה יהיה עשיר בחומרים מזינים, אך הוא למעשה מקור מצוין של סידן וברזל. למרות שזה לא משהו שהיית לאכול בכוחות עצמה, מולסה הוא זול יחסית קל למצוא, אז זה יכול להיות תחליף מצוין עבור סוכר מזוקק בעת ביצוע מאפים מאפס.

עובדות תזונה

עובדות תזונה דבשה
100 גרם
למנה% ערך יומי*
קלוריות  290 
קלוריות משומן 0 
שומן כולל 0.1g0%
0g שומן רווי0%
0.1g רב בלתי רווי שומן 
0g רווי שומן 
כולסטרול  0mg0%
נתרן 37mg2%
אשלגן 1,464mg42%
פחמימות 74.73g 
0g סיבים תזונתיים 
הסוכרים 74.72g 
חלבון 0g 
ויטמין A 0% · ויטמין C 0%
סידן 20% · הברזל 26%
 

 

פחמימות ב דבשה

מאז היא מגיעה סוכר, מולסה מאוד בפחמימות, מציע כמעט 75 גרם ב מנה 100 גרם. עם זאת, זה לא סביר ללכת אל המקור של פחמימות לכל אחד, כפי שהוא משמש לרוב כמרכיב אפייה. אם אתה נהנה מאפה עשה עם מולסה, כנראה שתקבל לאכול מנה קטנה בהרבה מנות כראוי של מטפלות. אז, חשוב עדיין לקבל את המנה היומית של פחמימות ממקורות בריאים אחרים כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים.

שומנים ב דבשת
דבשה הוא כמעט ללא שומן, מגיעים רק בעשירית של 1 גרם למנת 100 גרם.

חלבון ב דבשה
כצפוי, להיות תוצר של סוכר, מולסה אינו מכיל חלבון בכלל.

Micronutrients ב דבשה
Micronutrients הם שבו סוף סוף מולסה מקבל לזרוח, כפי שהוא מציע יותר מ 20 אחוז הצרכים היומיומיים שלך עבור סידן, המהווה מפתח לקידום עצמות ושיניים בריאות.

זה גם עונה 26 אחוז הצרכים היומיומיים שלך עבור ברזל, וזה חשוב למניעת אנמיה (אשר יכול לגרום לך להרגיש חלש ועייף).

זהו גם מקור מצוין של ויטמין B6, אשר תומך הדם, תפקוד המערכת החיסונית ומערכת העצבים. זה עשיר במגנזיום, אשר מסייע עם שרירים התפקוד העצבי, כמו גם ייצור אנרגיה ורמות הסוכר בדם בריא, וזה גם מלא אשלגן, אשר מסייע בתפקוד הכליות.

עם זאת, מולסה ככל הנראה לא יהיה המקור העיקרי שלך עבור חומרים מזינים אלו שכן לא אוכל הייתם אוכלים באופן קבוע בפני עצמו, אבל אתה יכול לעזור עד צריכת חומרים מזינים אלו על ידי אפייה עם מולסה.

יתרונות בריאותיים

כפי שתואר לעיל, מולסה הוא למעשה עשיר בחומרים מזינים מפתח שעלינו על בסיס יומי, בניגוד לזה הסוכר המזוקק שלה. בנוסף, מחקרים הוכיחו כי צריכה מולסה יכול לעזור להפחית את המופע של כאבי מחזור. זה יכול להיות גם מועיל לניהול משקל, כמו מחקרים הוכיחו כי ההשפעות נוגדות חמצון שלה עשוי לסייע להילחם בהשמנה.

למעשה, מחקר של Journal of Science תרופות יישומית הציע, לפחות בעכברים, צריכה מולסה עשויה לתרום לירידה במשקל.

שאלות נפוצות

האם אני יכול לאכול מולסה גלם או רגיל?

למרות שזה לא בטוח לאכול מולסה גלם או רגיל, זה מאוד צפוף ודביק. לכן, זה לא צפוי להיות מהנה או קל לצרוך בכוחות עצמה.

האם אני יכול להשתמש מולסה כתחליף סוכר?

כן, אפייה היא למעשה אחת הדרכים הנפוצות ביותר לבשל עם מולסה.

איפה אפשר לקנות מולסה?

דבשה ניתן למצוא בקלות במעבר האפייה של רוב חנויות מכולת.

מתכונים וטיפים הכנת

כפי שהוזכר קודם לכן, מולסה אינו אוכל אנשים בקביעות לצרוך או להשתמש כמו תבלין. זה יכול לשמש כתחליף סוכר במתכונים שונים עבור מאפים כגון עוגיות בראוניז. אתה עשוי להתעניין גם ב מנסה מתכון שלנו עבור זלצר רימון מולסה אם אתה במצב רוח של “mocktail.”

אלרגיות ואינטראקציות

דבשה מכיל סולפיטים (שלעיתים מתווספים מזונות להימנע התפתחות חיידקים), כך שאתה תרצה להימנע לצרוך אותו אם יש לך אלרגיה סולפיט. במקרה זה, אתה צריך כנראה להיצמד אפייה עם סוכר רגיל.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.