Орегано ( материнки звичайної ) є популярним свіжі та сушені прянощі використовується в грецькій і італійської кухні. Квітуча рослина є членом м’яти ( Apiaceae сім’ї) і тісно пов’язана з майоран , чебрець, базилік, шавлія і лаванда.
Кухарі використовують або свіжий орегано або вони додають його в рецептах в висушеному або подрібненому вигляді. Пряність має теплий смак, що деякі з них також описують, як гіркий, затхлий або м’ятний. Орегано і переваги орегано нафту були широко вивчені дослідниками.
Користь для здоров’я
Обидва орегано і майоран масло використовуються в лікувальних цілях.
Деякі вважають, що сильна камфорою, як аромат орегано може допомогти полегшити симптоми захворювань дихальних шляхів, такі як кашель, астма, алергія, крупа, і бронхіт. Орегано також може бути використаний для лікування:
- печія
- спучування
- паразити
- Менструальний біль
- Ревматоїдний артрит
- Інфекції сечових шляхів
- Головні болі,
- діабет
- Кровотеча після стоматологічної роботи
- умови Серцеві
- високий рівень холестерину
Вчені також дослідження так , що орегано може бути в змозі грати роль в лікуванні раку молочної залози, але дослідження на самих ранніх стадіях.
Орегано нафту іноді використовується як засіб від комах або для лікування укусів комах. Масло також використовується для лікування:
- вугрі
- епідермофітія стопи
- Захворювання ясен
- карієс
- лупа
- стоматит
- бородавки
- Шкірні включаючи розацеа, і псоріаз
- Muscle або біль в суглобах
Слід зазначити, що в даний час не існує достатньо доказів, щоб підтримати будь-який з цих лікарських орегано або орегано вигоди нафти.
Існує ряд доказів , що свідчить про орегано масла можуть допомогти в лікуванні кишкових паразитів в організмі людини. В іншому дослідженні , дослідники також виявили , що орегано екстракт мазь може допомогти хірургічні рани краще , ніж вазелін. Необхідні подальші дослідження , щоб підтвердити або з цих переваг для здоров’я орегано.
І, нарешті, орегано є одним з декількох інгредієнтів в Zyflamend, добавка, яка стверджує, що збільшити вашу імунну реакцію, здоров’я серця і функцію суглобів. Деякі попередні дослідження показали, що добавка може мати деякі переваги, але необхідні додаткові дослідження.
харчування
Є майже немає калорій в орегано. За даними USDA , 1 чайної ложки подрібненого орегано містить приблизно 5 калорій і 1 чайну ложку орегано листя забезпечує тільки 3 калорії. Більшість калорій з вуглеводів у вигляді клітковини, але орегано не є хорошим джерелом клітковини.
Чайна ложка орегано листя допоможе підвищити ваш споживання вітаміну K, забезпечуючи близько 14 відсотків від рекомендованої добової дози. Ви також вигоду від підвищення в вітамін А (2 відсотки від рекомендованої добової дози), вітамін С (1 відсоток), вітамін Е (2 відсотки) фолієвої кислоти, ніацину і вітаміну B6 (1 відсотків).
Мінерали в орегано включають кальцій (27,6 мг), заліза (0,8 мг), магнію (4,7 мг), фосфору (3,5 мг), калій (29,2 мг), натрію (0,3 мг), марганець (0,1), а також невеликі кількості цинку і мідь.
Вибір, підготовка і зберігання
Материнка в більшості форм легко знайти в більшості продуктових магазинів. Ви знайдете землю і сушеного орегано в пряність проході. Ці спеції повинні зберігатися в прохолодному, темному, сухому приміщенні, наприклад, шафа або шафа, який знаходиться далеко від грубки.
Свіжий орегано знаходиться в розділі продукції. Подивіться на яскраво-зелений, здорові листя. Після того, як вдома, оберніть орегано в паперовий рушник і зберігати в холодильнику до тих пір, поки ви готові використовувати його.
Ви можете використовувати свіжу, грунт або висушене листя орегано в багатьох італійських і грецьких страв. Він користується популярністю в якості інгредієнта в соус спагетті і піци. Спробуйте будь-якого з наступних рецептів з орегано.
Можливі побічні ефекти
Орегано або масло орегано безпечні для більшості людей при використанні в кількостях, зазвичай зустрічаються в продуктах харчування. Проте, ті, з алергією на пом’ятий (або інші рослини сімейства м’яти) можуть виникнути алергічні реакції, коли вони споживають орегано.
При використанні в лікувальних цілях, орегано, можливо, безпечний при прийомі всередину або наносити на шкіру, хоча деякі люди відчувають дискомфорт в шлунку. Фахівці в галузі охорони здоров’я попереджають, що роздратування шкіри може виникнути, якщо орегано масло наноситься на шкіру в більш високих концентраціях, ніж на 1 відсоток.
Це невідомо, якщо за допомогою материнки або орегано масла в лікувальних цілях є безпечним для вагітних і годуючих жінок. Фахівці радять, що якщо ви вагітні, залишитися на безпечній стороні і уникнути використання. Крім того, люди, які страждають на діабет, порушенням згортання крові, або які будуть проводитися операції протягом двох тижнів повинні говорити з їхнім лікарем перед використанням орегано.
загальні питання
Існують різні типи орегано?
Так, ви можете побачити турецька, грецька, італійська або орегано на вашому ринку. Кожен тип орегано має різний вигляд і різний смак.
Що є підходящим орегано замінити в рецептах?
Материнка часто називають орегано «дикий майоран», тому що він має такий же смак. З цієї причини, ви можете використовувати майоран як орегано замінника, але орегано сильніше, так що вам, можливо, доведеться використовувати трохи більше, в залежності від рецепту.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.